Grasa de coco orgánico - Un básico para tu cocina
Grasa de coco orgánico de BioSeries es una grasa vegetal elaborada a partir de pulpa fresca de coco, obtenida mediante extracción en frío y sin refinar. Es una opción ideal para quienes buscan una grasa culinaria versátil, con un perfil nutricional óptimo y un uso muy cómodo en recetas del día a día.
Una grasa de cocina que te aporta: textura, estabilidad y un perfil 100% grasa, sin azúcares ni hidratos, perfecta para recetas clásicas, repostería y propuestas low-carb.
Cocina de forma práctica utilizando grasa de coco orgánico en tus recetas.
Qué la hace especial
La clave de esta grasa está en su proceso y en su materia prima. Al obtenerse de pulpa fresca y mediante extracción en frío, se conserva su carácter, sin recurrir a procesos de refinado, desodorización o blanqueado.
- 100% grasa: 100g de grasas por 100g de producto.
- Predominio de grasas saturadas: 94,5g de grasas saturadas por 100g.
- Sin hidratos: 0g de hidratos de carbono y 0g de azúcares.
- Sin proteínas ni sal: 0g de proteínas y 0g de sal.
Además, la grasa de coco es conocida por contener de forma natural triglicéridos de cadena media (MCTs). En cocina, esto se traduce en un ingrediente perfecto para recetas keto/low-carb.
¿Por qué a veces está sólida y otras líquida?
Es completamente normal: la grasa de coco cambia de estado con la temperatura. A temperatura ambiente suele presentarse sólida y, al superar aproximadamente los 24–25 °C, pasa a un estado líquida. Esto no indica deterioro, sino una característica típica de su composición grasa.
Tip práctico: si la quieres líquida para mezclarla mejor, coloca el tarro unos minutos cerca de una fuente de calor suave o al baño maría sin hervir. Si lo prefieres sólido para untar o dar textura, consérvala en un lugar fresco.
Cómo usar la Grasa de coco orgánico en tu día a día
Esta grasa es un ingrediente muy versátil: aporta textura, aguanta bien la temperatura de cocinado y encaja en recetas tanto dulces como saladas. Si buscas ideas rápidas, aquí tienes usos muy prácticos:
- Cocina diaria: úsalo como grasa de cocina en salteados y plancha.
- Sustituto de otras grasas: alternativa a mantequilla u otros grasas en recetas.
- Repostería: ideal en bizcochos, galletas y masas donde el suave toque del grasa de coco combine bien.
- Low-carb / cetogénica: encaja de forma natural por su perfil 0g de hidratos y azúcares.
- Cocina vegana: una grasa ideal para cremas, coberturas y bases.
- Bebidas tipo “bulletproof”: puedes añadir una pequeña cantidad a café o bebidas calientes y emulsionar para una textura más sedosa y preparar un café funcional.
Un ingrediente sencillo que mejora tus recetas gracias a su textura y su comodidad de uso, sin complicarte.
Combinaciones recomendadas
Si te gusta crear recetas, la grasa de coco orgánico combina especialmente bien con otros básicos de despensa:
- Para café tipo bulletproof: junto a Ghee.
- Para repostería casera: con cacao en polvo y endulzantes aptos para tus recetas.
- Para cocina “fit”: en toppings y cremas con proteínas en polvo (mezclando poco a poco para lograr la textura deseada).
Preguntas frecuentes
¿Es normal que tenga aroma y algo de gusto suave a coco?
Sí. Al ser una grasa sin refinar, mantiene su carácter natural, y eso incluye un perfil aromático propio del coco.
¿Puedo usarlo en recetas keto o low-carb?
Sí. Por su composición (100% grasa, 0g de hidratos y azúcares, con MCT) es un ingrediente muy habitual en este tipo de cocinas.
¿Cómo la conservo?
En un lugar fresco y seco, bien cerrado. Si cambia de sólido a líquido (o al revés) por temperatura, es completamente normal.
Descubre los productos orgánicos de HSN
La grasa de coco orgánico representa una forma simple de cuidar tu cocina: materia prima seleccionada, proceso de extracción en frío y un formato en envase de 400g pensado para acompañarte en recetas de diario, con una filosofía de composición clara y de alta calidad.
Cuando un básico está bien elegido, se nota en cada receta: descúbrelo con el grasa de coco ecológico de HSN.
Literatura científica sobre el grasa de coco
- FoodData Central. (n.d.). Coconut oil. U.S. Department of Agriculture.
- Marina, A. M., Che Man, Y. B., & Amin, I. (2009). Virgin coconut oil: Emerging functional food oil. Trends in Food Science & Technology, 20(10), 481–487
- Nagao, K., & Yanagita, T. (2010). Medium-chain fatty acids: functional lipids for the prevention and treatment of the metabolic syndrome. Pharmacological research, 61(3), 208–212.
- Rahman, A., Baharlouei, P., Koh, E. H. Y., Pirvu, D. G., Rehmani, R., Arcos, M., & Puri, S. (2024). A Comprehensive Analysis of Organic Food: Evaluating Nutritional Value and Impact on Human Health. Foods (Basel, Switzerland), 13(2), 208.
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