Billie Kathleen Eales

Directora de Calidad y Seguridad Alimentaria en HSN | Bioquímica y Biotecnóloga

Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria en HSN, especializada en el desarrollo de fórmulas para complementos alimenticios y nutrición deportiva, gestión de calidad GMP e IFS Food, evaluación de materias primas, control documental y supervisión de procesos productivos.

Lidero la estrategia de calidad alimentaria, trazabilidad y seguridad del producto, coordinando auditorías, validaciones, APPCC y cumplimiento regulatorio para garantizar productos seguros, eficaces y con los más altos estándares de calidad.

Un poco más sobre mí...

Como Directora de Calidad y Seguridad Alimentaria en HSN, lidero la estrategia global del sistema de calidad y tengo el privilegio de dirigir un equipo multidisciplinar, altamente formado y técnico, cuya especialización y compromiso son fundamentales para sostener un sistema robusto, preventivo y orientado a la excelencia.

Coordino los equipos de control documental y evaluación de proveedores y materias primas, los equipos de liberaciones y reclamaciones, el departamento regulatorio, los equipos de control de procesos productivos y el personal de desarrollo técnico de productos.

Dirijo la implantación, mantenimiento y mejora de un sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria alineado con los estándares GMP e IFS Food, asegurando la excelencia operativa, la trazabilidad y la integridad del producto en todas las etapas.

Superviso auditorías, inspecciones sanitarias, validaciones de procesos y equipos, y la actualización continua del APPCC, los planes de higiene y los programas del sistema de gestión, como los planes de defensa alimentaria y antifraude, así como la gestión de riesgos y no conformidades.

Mi enfoque combina liderazgo técnico, visión estratégica y una cultura de mejora continua para garantizar productos seguros, eficaces y regulatoriamente sólidos.

Formación profesional

Mi formación académica está orientada a la bioquímica, la biotecnología y la seguridad alimentaria, con una base técnica especializada en la evaluación de materias primas, la interpretación de procesos industriales, y la implantación de sistemas de control de calidad.

Esta formación me permite abordar la gestión del sistema de calidad desde una perspectiva científica y rigurosa, garantizando decisiones estratégicas sólidas y orientadas a la mejora continua.

Graduada en Bioquímica – Universidad de Granada (UGR).

Máster en Biotecnología – Universidad de Granada.

Máster en Seguridad Alimentaria – CESIF.

Experiencia laboral

Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria en la fábrica de HSN – Marzo 2017 / Actualidad.

Técnico de Análisis de Laboratorio en el Departamento de Parasitología – Mayo 2016 / Noviembre 2016.

Colaboración con la Universidad de Granada en el Departamento de Química Orgánica – Enero 2014 / Junio 2015.

Vídeos destacados

En este vídeo comparto parte de mi trabajo dentro del área de Calidad y Seguridad Alimentaria en HSN, explicando cómo abordamos el desarrollo de productos, el control de materias primas y los procesos que garantizan la máxima calidad y seguridad alimentaria.