Índice
Amilopectina 2.0 (Almidón de Maíz) de RawSeries es un preparado alimenticio a base de almidón modificado de maíz ceroso (Waxy Maize)
El maíz ceroso es una variedad de maíz (Zea Mays L.) con un elevado contenido en amilopectina, un polímero de glucosa que compone gran parte del almidón naturalmente presente en los cereales almidonados.
Amilopectina 2.0 (Almidón de Maíz) es un preparado alimenticio libre de Organismos Genéticamente Modificados y 100% apto para dietas vegetarianas y veganas.
“Para el rendimiento en los deportes de alta intensidad, los hidratos de carbono siguen siendo los reyes” (Kanter, 2018).
La amilopectina es una fuente de hidratos de carbono pura.
Los carbohidratos contribuyen a la recuperación de la función (contracción) muscular normal tras la realización de ejercicio físico de alta intensidad y/o larga duración que lleva a fatiga muscular y la depleción de los depósitos de glucógeno en el músculo esquelético.1
La amilopectina posee un alto grado de polimerización, propio de la fracción de mayor complejidad estructural que constituye las grandes polisacáridos de almidón.
El consumo de productos altos en almidones lentamente digeribles elevan las concentraciones de glucosa en la sangre después de una comida en menor medida que los productos bajos en almidones lentamente digeribles.
Entre todos los tipos de hidratos de carbono, qué difícil ¿no? ¿Cuál debo consumir?
Los diferentes tipos de carbohidratos poseen particularidades estructurales que afectan a su cinética nutricional.
El almidón de maíz ceroso (Waxy Maize) es un alimento que contiene una altísima densidad de amilopectina, prácticamente total.
Este es un tipo de hidrato de carbono interesante.
¿Por qué? Por su estructura ramificada.
La amilopectina, con un índice glucémico de 60 se establece como un hidrato de carbono de absorción media, tarda aproximadamente 60 minutos en alcanzar su pico de concentración en la sangre, y lo mantiene estable hasta los 150 minutos (Sands et al., 2009).
Por su estructura, la amilopectina contiene ramificaciones, al igual que haría las ramas de un árbol.
Esto es una gran ventaja, que los deportistas que llevan dietas altas en carbohidratos experimentan, y es que se digiere con extrema facilidad, y es muy polivalente.
Un hidrato de carbono con las ventajas estructurales de los carbohidratos más complejos como el almidón, pero con las características funcionales de otros hidratos de carbono de digestión más sencilla.
La amilopectina es una fuente de hidratos de carbono especialmente diseñada para su consumo en torno al entrenamiento, por la capacidad que tiene de reponer los depósitos de glucógeno, y disponer nutrientes energéticos en la sangre con las mínimas molestias gastrointestinales.
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Investigaciones científicas
1 El efecto beneficioso se obtiene con el consumo de carbohidratos, de todas las fuentes, a una ingesta total de 4g por kg de peso corporal, en dosis, durante las 4 primeras horas y no más tarde de las 6 horas tras la realización de ejercicio de alta intensidad y/o larga duración que lleva a fatiga muscular y la depleción de las reservas de glucógeno en el músculo esquelético.
Tabla Nutricional |
| por 100gpor servicio |
| Tamaño del servicio: 1 dosificador (50g) | ||
| Tomas por envase: 20 | ||
| Cantidad por 100g | |
|---|---|
| Valor Energético | 1663kJ/391kcal |
| Grasas | 0,2g |
| de las cuales saturadas | 0,1g |
| Hidratos de Carbono | 97g |
| de los cuales azúcares | 0g |
| de los cuales almidón | 97g |
| Proteínas | 0,4g |
| Sal | 0,5g |
| Proteína calculada en materia seca (nitrógeno *6,25) |
Javier 30/08/2020
Hola Javier, ¿se puede utilizar para combinar con otros productos como cremas de frutos secos o proteína en polvo?
Javier Colomer 30/08/2020
Hola, puedes combinar con estos productos. Un saludo.
AJ 24/08/2020
Hola, ¿qué diferencia hay entre Amilopectina 2.0 y Evopectin 2.0? Un saludo.
Javier Colomer 24/08/2020
Hola, se trata del mismo producto, salvo que Evopectin 2.0 es con sabor mientras que Amilopectina es sin sabor. Un saludo
Ideal durante y después del entrenamiento running
Prefecto, 17/02/2021
Muy buen producto, yo lo tomo durante el entrenamiento de tirada larga, y también lo tomo después de entrenamientos intensos mezclado con proteinas y se toma muchisimo
Muy buen carbohidrato
Carles, 14/02/2021
Para mi lo mejor en carbohidratos. Lo mezclo con sales minerales y funciona(sabor neutro)
Buena
Agus, 10/02/2021
Se nota bastante en el día a día, te notas mas lleno y con energía
Carbohidratos
Francisco, 10/02/2021
Carbohidratos utilizados para después entreno junto proteína.
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