AMILOPECTINA (ALMIDÓN DE PATATA)

•  100% amilopectina de patata.
•  RAW, sin sabor.
•  Puros carbohidratos complejos.
•  De fácil digestión.
•  Buena solubilidad.
•  Apto para veganos.

¿Qué es Amilopectina (Almidón de Patata)?

Amilopectina (Almidón de Patata) de RawSeries es un preparado alimenticio a base de pura amilopectina procedente de la hidrólisis del almidón de la patata.

La amilopectina es un polisacárido (carbohidrato complejo) que forma parte del almidón de los cereales, y que es muy apreciado por su índice glucémico medio y su buena digestibilidad en deportistas que mantienen dietas altas en hidratos de carbono y buscan comidas ligeras en torno al entrenamiento.

Amilopectina (Almidón de Patata) es apta para veganos.

¿Por qué comprar Amilopectina (Almidón de Patata)?

Amilopectina (Almidón de Patata) es un carbohidrato complejo puro, sin aditivos, sin azúcares, y que combina con cualquier otro alimento en tu dieta:

¿Quieres saber por qué? ¡Coge papel y boli!

¿Por qué usar amilopectina?

La amilopectina es un tipo de carbohidrato muy apreciado por sus características nutricionales, ya que comparte ventajas del almidón nativo de los cereales y los carbohidratos simples:

•  Es un carbohidrato complejo: Reduciendo las elevaciones de glucosa en la sangre en comparación a fuentes simples como los azúcares.
•  Teniendo un rápido vaciado gástrico: No demandando grandes esfuerzos por las enzimas amilolíticas para su absorción, digiriéndose fácilmente gracias a la ausencia de la fracción de amilosa naturalmente presente en el almidón.

Estas características convierten a la amilopectina en la fuente de preferencia de cualquier deportista para alcanzar sus requerimientos nutricionales de carbohidratos en su dieta.

Este es un factor importante para el rendimiento de los atletas, ya que:

Usa amilopectina en tus batidos

La amilopectina de patata de HSN es una fuente de carbohidratos excelente para la elaboración de recetas, tanto dulces como saladas.

¿Por qué? Porque gracias al gran control de desarrollo de ingrediente, la liberación de azúcares procedente de la hidrólisis del almidón es inexistente, de hecho, el producto no tiene azúcar (0%).

Esta característica la convierte en una opción versátil para su uso en platos elaborados dulces y salados.

También puede ser empleada en batidos, ya que gracias a su alto grado de polimerización, no tiene sabor ni dulzor, por lo que no altera el gusto natural del batido donde se añada, una característica que permite usarlo junto a proteínas o aminoácidos (antes, durante y/o después del entrenamiento) sin afectar a su sabor ni aumentar su dulzor.

Puros carbohidratos complejos

Si conoces los productos de nuestra marca en profundidad, encontrarás una diferencia característica entre nuestra amilopectina de maíz ceroso y la amilopectina de patata.

La primera contiene un 97% de carbohidratos, mientras que la de patata un 80%. ¿Es menos pura?

La amilopectina de patata se mide contando el porcentaje de humedad natural que tiene el producto, ya que incluso los polvos tienen un porcentaje de humedad que forma parte del mismo.

El porcentaje de humedad de las amilopectinas es relativamente alto, y debido a que la amilopectina de maíz determina su contenido de carbohidratos en materia seca (sin humedad), aparece esa diferencia virtual.

La amilopectina de patata tiene casi 100g de carbohidratos por 100g de producto si se mide en base seca. 

¿Por qué comprar Amilopectina (Almidón de Patata) de HSN?

En HSN contamos con un amplio catálogo de carbohidratos, ideales para deportistas, cada uno con sus características particulares. ¿Quieres descubrir qué hace única a la amilopectina?

Y si prefieres Waxy Maize (Amilopectina procedente del maíz ceroso) también dispones de ella en formato RAW de HSN.

Sabor neutro

La amilopectina de patata de HSN no contiene azúcares añadidos ni naturalmente presentes, son puros hidratos de carbono complejos, perfectos para usar como alimento en cualquier tipo de dieta.

¿Buscas una versión de amilopectina con sabor? ¡No te pierdas Evopectin!

Bajo impacto en la fluidez de la bebida

Uno de los inconvenientes de los carbohidratos complejos de alta polimerización (como el almidón nativo) es que 'engordan' mucho el batido donde se mezclan, es decir, aumentan su densidad significativamente, haciendo que su toma resulte más pesada especialmente cuando se emplea en torno al entrenamiento.

Gracias a su estructura ramificada, ausente de la amilosa del almidón nativo, se pueden obtener batidos con una textura ligera, fáciles de beber, incluso empleando grandes cantidades de producto.

Recomendamos respetar la relación de polvo-agua para conseguir el mejor resultado posible:

No contiene gluten

La amilopectina de patata no contiene gluten.

Gracias a la fuente alimenticia de procedencia (patata), este producto está 100% libre de gluten y por tanto, puede ser empleado por celiacos y personas que presentan intolerancias al gluten no celiacas.

¡Con una digestibilidad excelente!

Para dietas veganas

La amilopectina es un preparado alimenticio vegetal procedente exclusivamente de la patata, sin el empleo de ingredientes o coadyuvantes no veganos durante su proceso de desarrollo.

¿Cómo y cuándo tomarla?

Puedes tomar la amilopectina cómo y cuando quieras:

•  Como parte de tus comidas.
•  En batidos en torno al entrenamiento.
•  En recetas.

Muchos deportistas la usan en batidos para aumentar la cantidad de carbohidratos que consumen en su dieta sin grandes demandas digestivas, en este caso recomendamos usarlo siguiendo este esquema:

•  1 scoop de Evolate 2.0 + 1 scoop de Amilopectina (almidón de patata) al levantarse.
•  1 scoop de Evolate 2.0 + 2 scoops de Amilopectina (almidón de patata) después de entrenar.
•  1 scoop de Evonight 2.0 + 1 scoop de Amilopectina (almidón de patata) antes de dormir.

Referencias científicas:

•  Murray, B., & Rosenbloom, C. (2018). Fundamentals of glycogen metabolism for coaches and athletes. Nutrition Reviews, 76(4), 243–259.
•  Maughan, R. J., & Noakes, T. D. (1991). Fluid Replacement and Exercise Stress: A Brief Review of Studies on Fluid Replacement and Some Guidelines for the Athlete. Sports Medicine, 12(1), 16–31.
•  Kerksick, C. M., Arent, S., Schoenfeld, B. J., Stout, J. R., Campbell, B., Wilborn, C. D., … Antonio, J. (2017). International society of sports nutrition position stand: nutrient timing. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 14, 33.
•  Jeukendrup, A. (2014). A step towards personalized sports nutrition: Carbohydrate intake during exercise. Sports Medicine, 44(SUPPL.1), S25-33.
•  Mata, F., Valenzuela, P. L., Gimenez, J., Tur, C., Ferreria, D., Domínguez, R., … Sanz, J. M. M. (2019). Carbohydrate availability and physical performance: physiological overview and practical recommendations. Nutrients, 11(5).

¹ El efecto beneficioso se obtiene al consumir hidratos de carbono de todas las fuentes en una ingesta total de 4 g por kg de peso corporal, en dosis tomadas antes de transcurridas cuatro horas (o, como máximo, seis) después de finalizar un ejercicio físico de gran intensidad o de larga duración que conduzca a la fatiga muscular y al agotamiento del glucógeno almacenado en los músculos esqueléticos.

² El efecto beneficioso se obtiene con una ingesta diaria de 3g de creatina.