Cacao natural en polvo: puro, desgrasado y sin alcalinizar

Cacao Natural Desgrasado en polvo (No Alcalinizado) de FoodSeries es un alimento 100% natural, a base de cacao del fruto de la planta Theobroma cacao, en polvo sin alcalinizar al cual se le ha retirado un porcentaje de su grasa natural.

El cacao en polvo es el resultado de procesar las semillas del fruto del cacao, secándolas, fermentándolas y triturándolas. Originario de América, el cacao fue valorado por civilizaciones como los Mayas y Aztecas, quienes lo utilizaban en bebidas rituales y como moneda de intercambio. Con la llegada a Europa, su consumo se popularizó y evolucionó hasta convertirse en un ingrediente clave en la gastronomía mundial. Hoy en día, el cacao en polvo se usa en repostería, bebidas, batidos y platos saludables, gracias a su sabor intenso y sus beneficios nutricionales.

Te traemos la mejor presentación pura del cacao natural, sin alcalinizar.

Un ingrediente versátil para tu cocina Fit

Rico en flavonoides y antioxidantes naturales del cacao

El cacao natural es una de las fuentes más ricas en flavonoides, un grupo de compuestos bioactivos pertenecientes a los polifenoles. Dentro de estos, destacan las catequinas, epicatequinas y procianidinas, que se encuentran en altas concentraciones en el cacao sin alcalinizar. Estos flavonoides son responsables del característico sabor amargo del cacao cuando es natural y puro y contribuyen a su color oscuro e intenso. La cantidad de estos compuestos puede variar según el tipo de procesamiento, siendo el cacao no alcalinizado el que mejor conserva su perfil natural.

Solo 1 ingrediente: Cacao y nada más

Hemos fabricado nuestro cacao natural en polvo, sin alcalinizar, para conservar al máximo sus nutrientes naturales, con un solo ingrediente: 100 % cacao puro desgrasado. De esta forma, el cacao es ideal para quienes buscan una opción saludable y con menor grado de procesamiento. Su riqueza en bioactivos característicos lo convierte en el aliado perfecto para una alimentación equilibrada, ofreciendo un sabor y calidad nutritiva.

Máxima pureza: sin alcalinizar, sin aditivos, sin azúcares añadidos

Hemos fabricado nuestro cacao natural en polvo manteniéndolo en su estado más puro, sin alcalinizar, lo que significa que conserva intactos sus nutrientes y perfil de constituyentes característicos, naturales. A diferencia del cacao alcalinizado, que pasa por un procesamiento para suavizar su sabor natural, con esta opción preservamos su riqueza en polifenoles, flavonoides y otros compuestos bioactivos con beneficios nutricionales propios. Gracias a esto, el cacao natural no alcalinizado de HSN se convierte en una opción más nutritiva y con un perfil antioxidante superior a las opciones alcalinizadas, siendo ideal para quienes buscan aprovechar al máximo las propiedades del cacao en su forma más auténtica.

Por supuesto, dentro del concepto 'sin añadidos' incluimos que nuestro cacao no tiene azúcares añadidos, sus azúcares son exclusivamente los naturalmente presentes, manteniendo su sabor intenso y natural. Esto te da la libertad de endulzarlo a tu gusto con la amplia gama de endulzantes naturales y edulcorantes sin calorías que tenemos disponibles en el catálogo, o disfrutarlo en su estado puro, sin preocuparte por azúcares ocultos o ingredientes no deseados.

Diferencias entre los cacaos HSN: Elige el tuyo

En HSN encontrarás 3 tipos de cacao, te vamos a ayudar a elegir cuál es el mejor para ti:

•  Desgrasado y sin alcalinizar: Es la opción ante la que te encuentras, un cacao en polvo con un 11% de grasa, que conserva al máximo su perfil nutricional característico, salvo cierto porcentaje de compuestos liposolubles propios de la grasa que se ha retirado.
•  Desagrado y alcalinizado: Nuestro Cacao Desgrasado en polvo. El cacao más procesado de todos, más ligero, ya que parte de su grasa ha sido retirada, y por tanto solo contiene un 11%, y de sabor más suave, ya que por la alcalinización, parte de los bioactivos característicamente amargos desaparecen.
•  Con grasa y alcalinizado: Un cacao natural, al cual no se le ha retirado la grasa y por tanto conserva su contenido completo del 21% de materia grasa natural. Alcalinizado para suavizar su sabor y reducir su amargor propio.

Para facilitarte la elección, sigue estos consejos:

•  Si buscas un cacao puro, de sabor auténtico, amargo: Elige el no alcalinizado.
•  Si buscas un cacao para una bebida reconfortante, más suave y amigable con un paladar menos habituado al sabor propio de los alimentos: Elige el desgrasado alcalinizado.
•  Si vas a preparar recetas: El que mantiene todo el contenido de grasa suele resultar en una opción superior a nivel de textura.

Sabor intenso y aroma auténtico, ideal para recetas y bebidas

Nuestro cacao natural en polvo destaca por su sabor intenso y profundo, conservando todas las notas auténticas del fruto del cacao. Al no estar alcalinizado, mantiene su carácter original, con un equilibrio natural entre amargor y matices aromáticos. Su perfil de sabor puro y sin alteraciones lo hace perfecto para quienes buscan disfrutar del cacao en su máxima expresión, sin procesos que suavicen o diluyan su esencia, como la alcalinización.

Disfrútalo en batidos, postres recetas creativas

Este cacao, al no estar alcalinizado, se convierte en un ingrediente muy versátil que puedes disfrutar en una amplia variedad de recetas. Si eres un amante de lo clásico, nada como una reconfortante bebida de cacao caliente: Simplemente mézclalo con leche o bebida vegetal caliente y endúlzalo a tu gusto o disfrútalo de forma natural. También es perfecto para potenciar el sabor de tus batidos, desde proteínas raw, hasta opciones con sabor donde buscas mayor intensidad, también puedes combinarlo con frutas como plátano o frutos rojos, y yogurt o kéfir, creando opciones deliciosas y nutritivas para cualquier momento del día.

En el mundo de la repostería, el cacao no alcalinizado es muy cotizado, ya que se convierte en la opción perfecta para dar sabor intenso y natural a postres caseros. Brownies, galletas, tiramisú o trufas ganan en sabor y calidad cuando se preparan con un cacao como este. Su intensidad brilla con el auténtico sabor del cacao en cada bocado de tu receta.

Si buscas opciones más innovadoras también es un ingrediente para ti: En la cocina mexicana, el cacao de sabor intenso se utiliza en el mole, una salsa espesa y especiada que combina cacao con chiles y especias para acompañar carnes o vegetales. También puedes incorporarlo en salsas para carnes o estofados, ya que en la mejor cocina francesa se utiliza para  aportar un matiz profundo y equilibrado, y aunque te resulte extraño, te animamos a probarlo.

¡No te ciñas a las recetas de siempre, disfruta con el cacao puro no alcalinizado en tu cocina!

Referencias bibliográficas

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