•  Alternativa a las harinas convencionales: La harina de guisante verde es una opción excelente para tus recetas.
•  Calidad nutricional de forma sencilla: Con 19g de proteínas /100g. Alto contenido de fibra y bajo en azúcar es una opción ideal.
•  Integral: Preparamos nuestra 'Whole Green Pea Flour' con guisantes verdes enteros, con la piel y todo su contenido de fibra.
•  Certificada sin gluten: La harina de guisante verde es apta para celiacos. No contiene gluten presente ni como traza.
•  Versátil en tu cocina: Déjate sorprender por la multitud de usos de la harina de guisante verde en tus recetas. 

Harina de Guisante Verde: Acompaña tu estilo de vida

Harina Integral de Guisante Verde de FoodSeries es un alimento natural elaborado a partir de la legumbre de guisante verde.

La forma en la que se prepara la harina de guisante verde, es cosechando los guisantes y recolectándolos en estadíos tempranos de maduración, consiguiendo una legumbre tierna, en su punto óptimo de aporte nutricional. Retirando su vaina y manteniendo toda su piel, se seca y muele para conseguir harina de máxima calidad, e integral 100%.

Un harina sin gluten de calidad nutricional insuperable.

¡No querrás volver a quedarte sin ella!

Guisante verde: Una legumbre con gran aporte nutricional

El guisante verde, también conocido como arvejo, es una legumbre con un perfil nutricional muy completo que lo convierte en un excelente aliado para una alimentación saludable. Es una fuente rica en proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales en su estado nativo. Gracias a su contenido en fibra, favorece el consumo suficiente de este nutriente que en las últimas décadas se ha visto relevado a un segundo plano con el amplio consumo de la población de ultraprocesados, lo que lo hace ideal tanto para personas activas como para quienes buscan mejorar su alimentación.

¿Por qué se hace harina? ¿Cómo se prepara 'integral?

Convertir el guisante verde en harina permite ampliar enormemente sus aplicaciones culinarias y aprovechar sus propiedades nutricionales de forma práctica. La harina de guisante es una alternativa sin gluten, rica en proteínas y fibra, ideal para hacer panes, pastas, galletas y mezclas saladas o dulces, caseras. Su sabor suave y su capacidad para aportar estructura a las elaboraciones, la convierten en una opción funcional tanto en recetas tradicionales como en innovaciones saludables de tu cocina, especialmente útil en dietas veganas, y más específicamente, de deportistas veganos.

Sin gluten: Garantizado. Harina segura para personas celiacas

El guisante verde es un alimento naturalmente libre de gluten, lo que lo convierte en una excelente opción para personas que padecen celiaquía o sensibilidad al gluten.

Harina Integral de Guisante Verde. ¿Cómo y dónde usarla?

La harina integral de guisante verde destaca por su versatilidad en la cocina y se adapta muy bien a todo tipo de recetas. Puede usarse como base para panes sin gluten, mezclarla con otras harinas como la de garbanzo o el almidón de tapioca para preparar tortitas o crepes salados, elaborar crackers crujientes o como ingrediente principal en masas de empanadas, tartas o bases de pizza con un toque rústico. También es perfecta para espesar cremas y salsas, o como sustituto del pan rallado en rebozados y preparaciones con carnes como hamburguesas o albóndigas. En repostería, puede emplearse en proporciones variables según el resultado que se busques, en: bizcochos o galletas para dar cuerpo y un matiz único. Su textura y sabor suave permiten integrarla fácilmente en preparaciones del día a día, tanto caseras como más elaboradas para sorprender a tus comensales.

Comparativa con otras harinas disponibles

La harina integral de guisante verde ofrece un perfil diferente y complementario al de otras harinas que han sido clásicos best-sellers en HSN, como la de avena o la de arroz. A diferencia de estas, la harina de guisante destaca especialmente por su alto contenido en proteínas vegetales y fibra, lo que la convierte en una opción muy útil para enriquecer recetas, especialmente en dietas sin gluten:

Ideas de recetas: Tortillas veganas de verduras asadas

Para preparar esta receta, comienza asando tus verduras favoritas: puedes usar una mezcla de pimientos, cebolla, calabacín, berenjena y zanahoria. Córtalas en tiras o cubos pequeños, mézclalas con un poco de AOVE, sal y especias al gusto; y ásalas en el horno hasta que estén doradas y tiernas.

Mientras tanto, prepara la base de la tortilla vegana mezclando la harina integral de guisante verde con agua y una pizca de sal. La proporción recomendada es de 1 parte de harina por 2 partes de agua, hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espesa, similar a una masa para tortitas. Esta mezcla actuará como sustituto del huevo, aportando estructura y una textura suave pero firme.

Incorpora las verduras asadas a la mezcla y remueve bien. Calienta una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva, vierte una porción de la mezcla y cocina a fuego medio-bajo por unos minutos de cada lado, hasta que esté dorada y cuajada. Puedes hacerlas en forma de pequeñas tortillas individuales o una grande estilo “frittata”.

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