PAN SIN GLUTEN - PACK

Goma Xantana - 150g de FoodSeries

Es un polisacárido de alto peso molecular que se produce por la fermentación de la bacteria Xanthomonas Campestris y se usa principalmente como espesante alimentario. A nivel nutricional, es un carbohidrato puro en forma de fibra soluble, motivo por el cual, muchas personas utilizan la goma xantana para aumentar la ingesta de fibra.

El principal uso de este ingrediente es aportar viscosidad a un líquido, por lo que puede actuar como espesante, estabilizador, emulsionante o agente de suspensión.

Harina de arroz hidrolizada - 3Kg de FoodSeries

Es un preparado alimenticio en polvo, a base de arroz molido, tamizado e hidrolizado. Esta hidrolisis, hace que esta harina sea más sencilla estructuralmente, tenga una textura muy suave y bajo grado de sedimentación.

Las características de este alimento hace que sea una excelente fuente de hidratos de carbono con fácil digestión y excelente sabor.

Psyllium Husk en Polvo - 150g de EssentialSeries

El psyllium husk es un complemento alimenticio que se obtiene a partir de la cáscara de las semillas de la planta Plantago ovata, pura fibra alimentaria. Una de sus propiedades es que absorbe muy bien el agua y aporta viscosidad, lo que nos ayudará a dar textura a nuestro pan.

Como todos los productos de este pack, no tiene gluten y es apto para veganos y vegetarianos. Lo que hace que sea ideal en diferentes dietas y recetas.

Albúmina de huevo en Polvo - 500g de FoodSeries

Este ingrediente está hecho a base de clara de huevo deshidratada, obtenido al separar la clara de la yema del huevo, deshidratar y secar la clara hasta obtener un polvo fino, con unos nutrientes muy interesantes.

La albúmina es pura proteína, no tiene grasas, carbohidratos o colesterol y contiene los 9 aminoácidos esenciales en proporciones considerables. Cada dosificador de este preparado alimenticio equivale a 7 claras de huevo.