Lecitina de Soja

¿Qué es la Lecitina de Soja?

Se trata de un aditivo que proviene de varias fuentes, una de ellas la soja. Habitualmente se utiliza como emulsionante cuando se añade a los alimentos, así como protector del sabor e incluso antioxidante.

Al tratarse de un aditivo alimenticio, muchas son las voces que hablan de efectos negativos sobre la salud. Sin embargo, pocos son los estudios científicos que respaldan dichas opiniones.

¿Un elemento positivo a favor de la lecitina de soja? Por lo general se incluye en los alimentos en cantidades muy pequeñas, por lo que no debes preocuparte demasiado por su ingesta.

Índice

¿Qué beneficios tiene?

Lecitina de Soja Beneficios y Propiedades

Una de las propiedades más reconocidas sobre este alimento es que es beneficioso para reducir el colesterol de aquellas personas que presentan niveles altos.

Son pocos los estudios, pero en algunos casos se habla de una reducción del 56% del colesterol LDL en las personas que lo padecen.

¿Tiene efectos secundarios?

La lecitina de soja es un aditivo generalmente seguro. De hecho, aquellas personas que presenten alguna alergia o reacción alérgica a la soja no tienen porque sufrirla hacia la lecitina de soja.

Sin embargo, la recomendación ante estas posibles situaciones es que busques productos orgánicos, ya que deberían estar hechos con lecitina de soja orgánica.

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